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“这瓜保熟吗?” 夏天挑西瓜只是敲,没用的!不翻车挑瓜大法

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“这瓜保熟吗?” 夏天挑西瓜只是敲,没用的!不翻车挑瓜大法



一到夏天,小编的半条命就是西瓜给的,还有半天命是空调给的!


吃西瓜之前要挑西瓜,而挑西瓜是一个技术活儿!其中敲西瓜这个仪式感必须要拿捏住!


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敲西瓜,大概是买西瓜的时候最喜闻乐见的操作。


很多人敲西瓜只是因为别人都在敲,所以也要煞有介事地敲一下、听一下,稀里糊涂地比较一下再买。


也不知道为什么都要这样做,也许是买瓜的一种集体仪式感吧。


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听声辨瓜”,前提是能够把声音的变化跟瓜瓤的品质对应起来。而对于绝大多数人来说,都没有掌握这种对应关系。

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比如别人告诉你听到什么样的声音就是熟瓜,什么样的声音就是生瓜,但声音的不同是连续的,并不是只有两三种截然不同的声音。即便是把那些“听声辨瓜”的秘笈记得烂熟,真正敲出声音来还是靠猜。

更让人崩溃的是,不同的人所传授的敲瓜经验还不尽相同。

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敲了半天跟闭着眼睛随便抱,打开之后“好瓜率”与“坏瓜率”基本上没差。
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那到底怎么挑选西瓜呢?买大还是买小呢?买圆还是买扁呢?善于小编同志有没有什么秘笈要传授?

——在瓜田上蹿下跳思前想后翻来覆去的小编一枝瓜,做出了一个违背祖宗的决定,教大家几招怎么选瓜!
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挑西瓜和老中医看病一样,都讲究望闻问切”四个步骤!


挑瓜第一步:望


1,西瓜底部的圈圈,就是瓜熟蒂落那个蒂掉下来的地方,有朋友管它叫西瓜的菊花,越小皮越薄,相反,底部圈圈越大,皮越厚;
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2,瓜藤如果是嫩的饱满的,说明瓜下来不久,越新鲜,如果瓜藤已经完全干了,那就是老瓜了!另外瓜藤弯的像猪尾巴那样卷曲的,就更甜。

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3,西瓜纹路整齐周正,颜色最好挑青绿色。
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4、尽量选择圆形瓜,如果遇到畸形瓜,外观呈“葫芦”状,扁平瓜、扁头瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等,吃起来味道普遍不佳,畸形瓜多是败育或者受粉不良或者其他原因所致。
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挑瓜第二步:闻


「闻」的含义不是闻味道,而是「」,也就是传统的听声辨瓜的方法。

这里有一个古老的方法,悟性好的同学可以试一试:

轻轻拍拍瓜,声音统一而略有回响的是好瓜,拍起来统一而无回响的,可能就是一个还没长开,水分也不充足的生瓜蛋子。

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挑瓜第三步:问


“问”法在对待西瓜判断时也比较讲究,西瓜自然是不会回答问题的。

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在集市上我们可以问老板:“这瓜保熟吗?”

在超市也可以直接问一问顾客中心。

翻译成英语大概意思是:If this watermelon is not sweet, can I get a refund?

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挑瓜第四步:切

中医的「切」不是「切开」,而是上手摸一摸

1,用拇指触摸瓜皮,如果感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮粘或发软为次瓜。

2,用手指掐瓜皮,瓜皮过软的是过熟的瓜,瓜皮较薄又掐不动的是生瓜,瓜皮较薄又容易用手指甲压碎的是熟瓜。

3,托在手中又不会太重,没有“压手腕”的感觉,则说明瓜内的果肉已经基本成熟。一般体积大小差不多相同的西瓜,轻者更好,过重者则是生瓜。

你也可以从字面理解,你将精挑细选,或是随心一指的瓜当场开,手起刀落,此时无论这个瓜甜或不甜,只要不是雨女,你都有瓜了。
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既买之,则安之,好好吃瓜,好好享受才是要紧事。

所以,挑瓜时也是望闻问切全都用上了,不知道在这个夏天,你的挑瓜秘笈又修炼了几成了呢?
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图片来源于网络。

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原文始发于微信公众号(多伦多妈妈部落):“这瓜保熟吗?” 夏天挑西瓜只是敲,没用的!不翻车挑瓜大法

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