零失误圣诞餐:没有什么节是烤鸡和土豆解决不了的!
圣诞节的烤火鸡是平安夜餐桌的主角!
但是
一腌一烤,十几个小时上下…
火鸡一烤10几斤,消化不了啊!
这个❄️圣诞❄️
小编为大家推荐:零失误的圣诞节烤鸡教程
快!狠!准!就这么霸气!
圣诞烤鸡
材
料
肉鸡1只(2-3斤左右即可),洋葱1个,土豆1个,胡萝卜1根,甜豆30g,小西红柿8个,大蒜2瓣,黑胡椒碎3g,百里香3g(没有就不放),橄榄油10ml,白兰地10ml(可用料酒或是啤酒代替),蚝油15ml,生抽10ml,蜂蜜15ml,盐少许。(内陷烤蔬菜可以随喜好增减)
1.将鸡冲洗干净,去除鸡头、鸡爪和鸡屁股
2.用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味
3.胡萝卜和土豆去皮切小块,洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋,大蒜切末。
4.将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中,加入橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用
(蔬菜部分可以随喜好增减改变,喜欢吃大块土豆可以最后放在烤鸡旁一起明火烤。内陷蔬菜加入西芹味道也很好!)
5.将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁。将料汁均匀地涂抹在鸡外侧及内部,并充分按摩,放入冰箱冷藏腌制一个小时
7.将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满,尾部用牙签扎住封口
8.烤盘铺一层锡纸,将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入
9.最后将鸡放在蔬菜上,入烤箱下层,200度烘烤一个半小时左右,直到颜色棕红诱人即可。
玉米浓汤
材
料
甜玉米2根、土豆100g、奶油20g、火腿50g、牛奶(cream也可以)250ml、面粉2汤匙、盐、黑胡椒。
1.甜玉米洗净后,用刀顺着玉米棒子,将玉米粒切下来。(或直接使用冷冻玉米更快)土豆去皮切成小丁备用。
2.加入一大匙奶油,奶油融化后加入面粉均匀洒在锅內,再拌炒。这样会有面粉特殊的香味也会让汤更浓。
3.加入玉米、土豆、火腿粒翻炒
4.慢慢加入水,开大火搅拌,让面粉均匀融在水中,水开后小火煮8-10分钟。
5.最后加入牛奶、盐、黑胡椒调味拌匀即可。
6.可以随喜好用搅拌机打碎变浓汤或是加上一层酥皮,表面刷上蛋液,进烤箱200度烤15分钟,瞬间高大尚哦!!
土豆泥
材
料
土豆 2大只,黄油适量,奶油适量,大蒜三小瓣,盐,白胡椒,cheese适量。
-
将土豆切片,放入水中煮至软烂或是切片蒸熟
2.将蒜切成蒜泥,黄油切小块,芝士刨成丝。将水滤出,用打蛋器或捣泥器将土豆捣成泥,趁热加入蒜末、黄油和一半芝士,黄油加至土豆泥看起来不干为宜。
3.加入少量奶油,搅拌,然后加入盐和白胡椒调味
4.在烤盘上抹上黄油,倒入土豆泥,在表面铺上剩下的一半芝士,放入烤箱180 F烤至芝士融化即可。
没有什么节是土豆和烤鸡解决不了的!
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