科普| 奶粉、浓缩水奶、ready-to feed水奶：我们不一样？
喝奶
娃的吃喝是妈咪的心头大事。小编经常在后台或是妈妈群里收到这样的询问：水奶是不是比奶粉有营养？喝奶粉会便秘？水奶和奶粉哪个更有营养？
对于新妈妈来说，这样的疑问太多了。小编就一次性写一篇科普文解疑吧。
奶粉VS水奶
Question1
奶粉、浓缩液体奶、即食液体奶都有什么区别？
三者的区别在于形态、冲泡方法、便利程度和价格
加拿大市面上的婴幼儿奶粉一般有三种，分别是Powder formula（奶粉）、Concentrated liquid formula（浓缩液体奶）、Ready-to-use Formula（即食液体奶）。
★奶粉（Powder formula）是粉末状的，需要妈妈加水进行冲泡，出门携带、冲泡都不如液体奶便利，价格在三者之中也是最便宜的。
★浓缩液体奶（Concentrated liquid formula）也需要加一定量的水来进行冲泡，妈妈出门的时候可以带上一小瓶水，价格在三者中处于中等。
★即食液体奶（Ready-to-use Formula）打开之后就可以直接给宝宝喝，不需要另外加水，非常的方便，价格在三者中也是最高的。
那么问题来了！这三种奶有什么不一样？水奶贵，是不是水奶更有营养？为什么医院都给宝宝喝水奶呢？
1. 水奶价格贵，所以水奶的营养价值高？
根据加拿大和美国食品管理部门的营养数据，其实所有的奶粉、浓缩水奶、普通水奶营养价值，在按照规定配方生产的情况下是一样的（否则不可能上市）。但也有觉得水奶有添加成分，更不安全。那么到底怎么回事呢？
不妨看看具体配料和这些配料是什么吧！水奶配方的不同之处主要有以下三个：
以雅培（Similac）水奶的配方来举例子说，首先是carrageenan（卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体），其实就是所谓的食品增稠剂，这个在大多数的冰激凌和巧克力奶里面都有，能够让食物变得更加有口感。如果给宝宝喂水奶，宝宝出现吐奶或者抗拒，有可能是这个成分造成的。很多人说水奶比奶粉更容易吸收，所以也不一定！要看你家宝宝是否有此类反应（实际上奶粉也有类似问题，并不是所有的宝宝体质都适应所有产品）。
然后就是monoglycerides and diglycerides（甘油单酯和甘油二酯），这两种都是使用乳化剂，用来稠化液体，让油水不分离。如果不加这个，水奶就会变成油上面漂着，水下面沉着的分层状态，而不是均匀混合在一起。这一配方主要是解决水奶的液体状问题。有人说乳化剂是氢化植物油（Hydrogenated oil），所以说水奶有害。我特意求证了一番有机化学方面的专业人士，乳化剂（甘油单酯和甘油二酯）并不是氢化植物油，也不是反式脂肪。大家不需要看到化学名称就那么紧张。但是这个东西本身也不会带来更多营养就是了。
最后是soy lecithin，大豆卵磷脂。大豆卵磷脂的作用就不多说了，大家随便搜索都能搜的到。（但是好像有些奶粉也有添加）。
这里可以很明确的告诉大家，同一品牌的奶粉、浓缩液体奶、即食液体奶营养价值基本都是相同的。 那为啥水奶卖的比奶粉贵？一次性、液体包装，因此在生产、包装、运输、保存上的成本都会略高于奶粉。
2. 为什么医院都是给液体奶？
还有人认为液体奶比奶粉好的一个原因是医院里都给的是液体奶而不用奶粉。
其实这也并不是因为液体奶就比奶粉更好，主要还是因为液体奶用起来比较便利，直接按瓶给就行，大罐的奶粉反而不好控制量。而且，液体奶冲泡也比奶粉要更方便，即食液体奶还可以直接给宝宝喝。
3. 液体奶更便于宝宝消化吸收？奶粉易上火？
奶粉上火、便秘主要是因为人为的把奶粉沏浓了，没有按照说明书的步骤和配比进行。所有新生儿父母最需要上的一节课就是怎么冲泡奶粉，别觉得太简单，先倒水，温度适宜，再严格按照说明书指示加入不多不少的奶粉，太浓了绝对导致上火、便秘，就好像本来小孩儿只能喝粥，你非让人家吃干饭，不噎着才怪。所以上火不上火，和奶粉还是水奶无关。
可是很多妈妈都分享过经验宝宝喝液体奶更容易消化，还有的宝宝之前一直喝液体奶，后来再换奶粉反而比较容易便秘。这种情况也是因人而异，如果宝宝一直便秘很严重的话，还是要去看儿医。
说了那么多，总结一下：
1. 水奶和奶粉从营养上来说，是一样的。既没有“更有营养”也不是“更不安全”。
2. 从使用上来说，水奶要方便一些。
3. 从价格上，水奶会因为包装盒运输成本，价格贵一点。
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