过期了就扔！你是不是对食物过期的日子有什么误解？

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你因为超过最佳日期就浪费食物了吗？

你因为罐头上没有标注有效日期就不买了吗？

根据加拿大的研究调查表示，因为误解了“Best Before”最佳食用日的意思，加拿大每年浪费了大量的食物。最近的一项研究数据发现，每一个加拿大人每年都会浪费将近400公斤的食物。

当人们看到“best before”最佳日期，他们以为如果在这个日期后食用的话就会出现健康问题。其实并不是这样的。

超过Best By/Before(最佳日期)也可以食用

以一包薯片为例子，如果你在最佳日期前吃完，那么薯片可能比较脆比较好吃。过了最佳日期再吃，并不代表它坏了，可能也就是不那么脆而已。过期一个月即使味道有差，仍然可以安全食用。

食物专家认为，意大利粉和香料等干货，几乎可以无限期贮存，罐头蔬菜和罐头蔬豆也可以放很长时间。巧克力可以长期存放，表面上的一层白色只是与空气接触的原故。

（图片来源：EATBYDATE）

而以酸奶来说，你可能会对于酸奶可以放多长时间感到非常惊讶!如果未开封始终冷藏“直接喝的”酸奶，超过“best before”，在超过最佳日期7-10天还是可以喝的！“用汤匙吃的酸奶”甚至在最佳日期之后1-2周还是可以吃的哦！

鸡蛋在sell by日期过后3-4周还是可以安全使用的！

加拿大食物安检局

目前需要有过期标识(Expiry Date)的食品

• 婴儿奶粉/牛奶替代品(human milk substitutes)

• 保健品

• 膳食替代品Meal Replacement

• 药房除否的低能量食品（Pharmacist-sold foods for very low-energy diets）

• 配置液体食品（Formulated liquid diets）

超过Expiry Date的产品，是禁止贩售且不建议食用的！

各种标识解析

Best-Before/Best By

最佳日期，建议在此日期前食用以得到最高品质(新鲜、味道、营养价值等)，并不保证食品安全！

Packaging Date/Packaged by

有点像Best-Before的性质，用于食用周期为90天及以下的零售包装食品，同时必须标注此产品的最佳日期。表达的仅仅是这个产品在未开封状态下所预期能保持新鲜度、质量的时长。

Expiration Date

较为严格的一个日期标识，只适用于某些产品（上面写的）。超过Expiry Date的产品，是禁止贩售且应该直接丢弃的！

Sell By

在此时期前卖出，超过此日期禁止贩卖。（写给销售商的日期）

**其实食物有效期较长（超过90天）的食品，是不需要有Best-Before标识的！例如罐头食物、干燥食品如pasta等。（某人貌似以前曾经因为罐头没有标有效日期而觉得不合标准就不买了…原来…是缺乏知识了…学习了）

Ref：

https://www.ctvnews.ca/lifestyle/best-before-dates-linked-to-massive-amounts-of-canadian-food-waste-study-1.3952068

http://www.inspection.gc.ca/food/information-for-consumers/fact-sheets-and-infographics/date-labelling/eng/1332357469487/1332357545633

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