我说你不会吃盐你还不信！有本事戳此文啊！

大家都知道应该少吃盐

但是没有盐没味道！！

没有盐不好吃啊！

今天带你长知识，重新认识“盐”

所有类型的盐都含有钠。

钠是一种我们的身体保持正常的液体平衡所需的一种矿物质，它有助于维持神经和肌肉的功能。

但是，摄入过多的钠会导致高血压，中风，心脏病和肾脏疾病等。

少吃钠可以帮助保持身体健康，即便没有高血压的人，你仍然可以通过减少你吃的钠量来获益哦！

每个人都需要钠，其实我们每个人每天吃的钠大约都超过正常人所需要钠量的2倍！！！！

加拿大卫生健康部建议最多摄取钠含量：

所以这么说的话，如果孩子和大人一起吃，所摄取的可能不是正常盐，而是“高盐”了……

而且…

摄取过多盐分时，盐会持续影响我们的肾脏和血压至少6个小时…肾脏尚未发育完全的孩子，处理盐分的时间可能更久…

简单粗暴划重点 一克的盐长这样

1克的盐=400毫克的钠=6cc的酱油=5cc的乌醋=12cc蕃茄酱=1/3汤匙的味精

有感觉了吗？

所以说 

1-3岁孩子一天最多摄取1克的钠=2.5克盐

4-8岁孩子一天最多摄取1.2的钠=3克盐

9-50岁的人一天最多摄取1.5克的钠=3.75克盐

2.5克盐/3.5克盐/5克盐/5.75克盐大概长这样

尽可能购买无盐和低钠食品。在包装上寻找诸如“无钠Sodium-free”，“低钠Low Sodium”或“无添加盐No Added Salt”之类的词语。

但是这里注意Free of sodium or salt、Salt-free、Without Salt、Contains no sodium不代表没有钠哦，只要钠含量小于5毫克都可以这么写的！

整理一个表格，有个概念：

购买钠含量最低的产品，尽量寻找每份少于360毫克钠的食物。

还可以使用营养成分表上的％每日价值（％DV/Daily Value）来比较产品，看看食物中是否含有少量或大量的钠。

怎么看呢？

如果写5％DV或更低：是一点点钠

如果写15％DV或更多：是很多钠

所以应该要寻找钠含量低于15％DV的产品。但是要记住经常检查食品标签，因为产品成分可能会发生变化～

如果以下任何一个成分出现在食物标签的前5，你需要更注意食品的钠含量（食物标识的排序是根据含量多少来排的）：

• 盐Salt

• 味精Monosodium glutamate (MSG)

• 盐水Brine

• 小苏打Baking Soda (sodium bicarbonate)

• 泡打粉Baking Powder

• 酱油Soy Sauce 

• 无盐调味料Seasoning without salt

隐形的盐藏在这些东西里面：酱油、醋、豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、蜜饯、饼干、面包、油条、蛋糕等….

更深刻一点的感觉

• 1/3块冷冻Pizza=约1740毫克钠=4.35克盐

• 一个蓝莓muffin=约480毫克钠=1.2克盐

• 一个原味Bagel=约1.25克盐
  

• 一勺某牌豆瓣酱约15克=619毫克钠=1.5克盐

• 100克的某牌蜜饯梅干=10762毫克钠=27克盐

Table Salt食盐

食盐是我们的盐瓶中最常见的精致食用盐，是经过去除杂质后 再次结晶析出的盐。咸度适中，价格也比较合理。

颗粒较细，时间久了会结块，必须添加抗结块的物质，会加碘或其他配方，会有金属味，今天就不深究加碘盐到底好不好的问题了。

关键是入菜时，味道会很难稳定一致，细小颗粒可以快速溶解，却不利于烹调时候均匀分撒，所以会出现要么没盐味，要么发齁的情况。

Kosher Salt犹太盐

犹太盐与食盐类似，但不含任何添加剂或碘，味道比食盐“更咸”，用于制作犹太教洁食的专用盐，不像精制食盐那样容易溶解。

由于其纯净无杂质，很适合烹调食物，米其林的大师都喜欢犹太盐，颗粒较粗，味道会比一般精盐来的咸，但是后劲会回甘，好的盐含到嘴里会回甘，不好的会有苦味。犹太盐可以适用于几乎所有食物。

腌渍盐

Pickling Salt/Canning salt/Preserving salt

腌渍盐具有与食盐相同的质地，但不含碘和抗结块剂，主要用于制作腌制食品。

Sea Salt海盐

海盐从海水表面开始结晶，在海水蒸发时产生海盐，制造过程大多为人力而非机器，成本较高。 

海盐比较不耐高温，具有不同的风味，取决于它们来自何处，所以海盐适合用在料理完成的食物上，不但可以尝到特殊的味道，还有吃起来脆脆的特殊口感。海盐本身所含杂质较多，制作工艺复杂，基本上正规渠道销售的食盐，都可以放心食用。

根据文章所说的，每种盐的钠含量是差不多的，只是形式、口感不同而已！

结语：其实有研究发现，3-18岁的小朋友的饮食习惯，是会影响孩子们成年后的饮食的。如果你们家孩子和大人一起吃一样的饭菜，尝试低盐饮食，对大人对孩子都好，就当是给孩子的一份礼物吧…

(手动转给觉得宝宝吃饭不加盐没味道的他看吧!)

Ref:

http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sodium_intake/en/

https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/healthy-eating/sodium.html

http://www.unlockfood.ca/en/Articles/Heart-Health/Get-the-Scoop-on-Salt.aspx

https://www.careonline.com.tw/2018/03/salt.html