用生命尝一口春天的味道，今天你挖野菜了吗？

论吃城市绿化带，穷批一枝花必须有姓名。

没钱的时候，一枝花在家吃野菜，

有钱的时候，一枝花在酒店吃野菜。

一枝花的内心，其实住着一只兔子的灵魂。

一枝花小时候很悲惨，

村里的鸡都被一枝花祸害光了，

一到晚上一枝花两只眼睛就冒绿光……

早知道蒲公英、木槿花、苦菜子可以吃，

一枝花小学的时候也不至于挨饿到天明。

话说一枝花小学毕业后，

觉得自己的知识储备已经足够丰富，

就立志当一名吃野菜专家。

在一枝花5公里的行走范围内，

号称没有一株野菜能活得过春天。

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当然也经常翻车，一枝花就因为吃了断肠草差点住进ICU；吃辣辣菜吃得差点送了小命；又把石龙芮当成水芹菜坑了全家，食物中毒双双被送往医院急诊科……

因为不要钱；

因为纯天然；

因为能辨识植物；

因为家庭团建；

因为采集是人类的天性全世界都一样；

因为小时候在农村长大挖野菜吃野菜是儿时记忆；

因为挖野菜的时候还能顺便春游；

因为有些野菜真的好吃，

因为不仅好吃，还稀缺，

还独特，还花钱买不不到…

等等这些一言难尽的原因，

春天的一枝花不在医院，

就在时刻准备去医院的路上。

要想吃野菜吃得小编这样百无禁忌、清新脱俗、狂拽炫酷的，首先你得有一个百毒不侵的钢铁身体。否则很有可能吃出事故，吃出911，吃出新闻头条，吃出救护车都在你家门口排队的壮观名场面！

一枝花友情提醒：

野菜千千万，

吃野菜的命只有一条。

如果这些还没有吓唬住你，那么往下看，一枝花盘点了一些可以吃的野菜野草，有些野菜微毒，有些吃了解毒，有些吃了致癌，有些吃了强身……

春天吃野菜，最好别错过蒲公英（婆婆丁）！

蒲公英可以食用已经不是什么秘密了，蒲公英，又名婆婆丁，蒲公英属多年生草本，全草可食用。蒲公英焯水过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝，还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

荠菜是人人熟悉的野菜。荠菜是十字花科植物，富含蛋白质、维生素B2、维生素 C、钙等多种营养物质，味道鲜美，食用方法也多，最常见的是将它和馅做成包子、饺子、春卷等食用。

香椿芽也属于野菜，有人把香椿树种在庭院周围，就为品尝那种特殊的春天味儿。小编在多伦多的中超有看到香椿售卖，价格可以说很疯狂了。

香椿炒鸡蛋算是很有名的一道野草了。用甘醇百搭的鸡蛋中和气息独特的香椿，就是最快手也最经典的做法。

马齿苋也是加拿大后院常见的一种野草植物，小时候在中国农村一般都做饲料来着，现在一枝花小编亲自吃。不知道怎吃？凉拌准没错！焯水解百毒！醋和辣酱油是灵魂。

苣荬菜为穷苦岁月的天字第一号充饥伴侣，可以蘸酱，蘸酱生吃有一丝丝的苦味，很是败火。也可以焯水后凉拌着吃，做包子、饺子馅，拌面或加工酸菜味道也很特别，值得一试。

苜蓿头是一种牧草，原是一种牛羊家禽都爱吃的优质饲料，小编家院子奇多。听过这样一句话：“苜蓿长过腰，骡马不跌膘”。其实苜蓿头也可以做成美味——苜蓿窝头。

另外，烹煮河鲜时抓一点草头搭配；清炖大肠时，加点草头碎。最有名的一道，自然是草头圈子。圈子是猪的直肠，相当油腻，配上吸油的草头，最是相宜。

最后，小编提醒，如果小心吃了有毒野菜，如出现舌头麻、呕吐、腹泻、皮肤瘙痒等等中毒症状，请立即拨打911，中毒经验丰富的同志们也可以赶紧催吐自救！

众所周知，春季野菜多为凉性，有清热解毒功效，但肠胃功能不好、肾脏功能不好的群众们请不要吃，一定要对自己的身体状况有足够的了解。

祝大家吃得健康，身体倍儿棒。

图片来源于网络。

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