来加拿大这么多年！吃brunch连个鸡蛋也不会点…扎心了！

周末娃去上舞蹈课

学校旁边有家很不错的brunch从那管

几个妈妈都说要不去吃个早午餐？

吃个早点都不会？

今天的英语小课堂带妈妈们

了解一下

餐厅最常见的鸡蛋怎么点

最常见+最简单的白煮鸡蛋

你以为点一个白煮蛋就不会显示出你的无知？

此时，头痛的问题又来咯！

水煮蛋又分全熟、半熟

又或者你可以直接跟服务生以时间回答

“3 Minutes”、“5minutes”

根据自己想要的程度来点

6分钟以下属于超级流心蛋

6、7分钟属于半流、半固

9分钟以上就是不流的蛋黄了

如果自己在家里做的话，冷水下锅

时间是从水开了开始算的

Scrambled Egg

炒蛋

小编的最爱之一！不是随便炒就可以哦，吃起来要有滑蛋的感觉～熟了但是不干，滑软但是熟了！

做法：鸡蛋打散、加牛奶或是cream，根据自己喜好加入胡椒、盐等打匀，小火加butter翻炒，乘盘。

Fried Egg

煎蛋

煎蛋有什么好点的…就蛋煎一下啊…

不好意思，这里我们还有单面煎蛋、双面煎蛋、流心蛋黄、全熟蛋黄…

Sunny Side Up/Eggs Up

单面煎太阳蛋

只煎一面，蛋黄微微凝固，戳破了里面是液体状。（拍照打卡最好看的煎蛋之一）

Over-easy/Over-light/Runny Egg

双面半熟流心荷包蛋

双面都煎过，不过，只有薄薄一层蛋白是熟的，里面是流心蛋黄，很好吃的那种😋。

Over Medium

双面半熟（蛋黄介于流心和全熟之间）

双面煎，但是蛋白、蛋黄都是熟的，是微微凝固的状态。

Over Egg/Over-Hard Egg

全熟煎蛋

顾名思义，是一个认真的全熟煎鸡蛋。

Poached Egg

水波蛋

没有壳的水煮蛋，外面蛋白是熟的，蛋黄半熟流动但是不会破，重点是旁边能有蛋花，有一定的技术含量。

做法：先把鸡蛋打入碗里，水里加入一小匙盐和一大匙醋，水微滚，用勺子在锅子里画圈，制造出一个水的小漩涡，再将鸡蛋滑入的水中漩涡眼，根据你喜欢的熟度煮3-4分钟。（据说这个做法做出来的最完美！）

菜单中常出现的Egg Benedict班尼迪克蛋就是水波蛋加上特制荷兰酱组成的！

Egg Omelette(Omelet)

蛋饼/蛋卷

简单分类的话可以分成两种:

蛋包=鸡蛋煎熟包馅料

鸡蛋加入牛奶/cream+调味料打散，用butter煎，根据自己喜好选择食材在起锅前包在里面。常见的馅料有蘑菇、火腿、培根、青椒、Cheese、番茄、洋蔥等……

蛋饼/烘蛋=馅料加入鸡蛋液里弄熟

把喜欢的馅料打入均匀蛋液，小火煎5-15分钟直到蛋液凝固，放入烤箱约5分钟，乘盘。

Deviled Egg

魔鬼蛋

时常看过这种鸡蛋做法，但是第一次听到它的名字…同时它也叫做Stuffed eggs, Angel eggs, Eggs mimosa, Russian eggs, Dressed eggs或是Picnic eggs！

一般就是水煮蛋，拨壳，切半，挖出蛋黄，加上蛋黄酱、调味料、其他馅料如培根丁/牛油果等，重新把混合过的蛋黄挤在蛋白凹槽上就完成啦！颜值高的一款（前提是你会用裱花袋）！奉劝没有技术的不要轻易尝试，挤出来很像……

好啦～看完那么多种蛋的名字你记住了吗？

如果你和我一样是鱼的记忆…

收藏一下，下次吃brunch前拿出来复习哦！

(文内所有图片来自于网络，版权归作者)